1962 সালে, কে. জোসার এবং ইনস্টিটিউটের অন্যরা প্রথম আবিষ্কার করেন যে সুপারক্রিটিকাল CO2 ক্যাফিনের নিষ্কাশন দ্রাবক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, এইভাবে সুপারক্রিটিক্যাল তরল নিষ্কাশন ডিক্যাফিনেশন প্রযুক্তির তাত্ত্বিক ভিত্তি স্থাপন করে। 1978 সালে, প্রথম কারখানা যেটি সুপারক্রিটিক্যাল তরল নিষ্কাশন প্রযুক্তি ব্যবহার করে ডিক্যাফিনেটের জন্য আনুষ্ঠানিকভাবে উত্পাদন শুরু করে। পরবর্তীকালে, উদ্ভিজ্জ তেলকে ডিওডোরাইজ করতে এবং কফি বিন থেকে ক্যাফিন অপসারণের জন্য সুপারক্রিটিক্যাল তরল নিষ্কাশন পদ্ধতি ব্যবহারের জন্য পেটেন্ট বের হতে থাকে। 1978 সালে, ফেডারেল রিপাবলিক অফ জার্মানিতে সুপারক্রিটিক্যাল তরল নিষ্কাশন প্রযুক্তির উপর প্রথম সেমিনার অনুষ্ঠিত হওয়ার পরে, তরল এবং কঠিন পদার্থের জন্য সুপারক্রিটিক্যাল তরলগুলির উল্লেখযোগ্য দ্রবণীয়তার রিপোর্ট একের পর এক প্রকাশিত হয়েছিল। তারপর থেকে, সুপারক্রিটিক্যাল তরল নিষ্কাশন প্রযুক্তি খুব মনোযোগ পেয়েছে এবং দ্রুত বিকশিত হয়েছে।
যেহেতু সুপারক্রিটিকাল তরলগুলির উচ্চ ব্যাপ্তিযোগ্যতা, শক্তিশালী নিষ্কাশন ক্ষমতা, দ্রুত ভর স্থানান্তর হার এবং সহজেই টিস্যু কোষে প্রবেশ করতে পারে, তাই তারা এমন উপাদানগুলি বের করতে পারে যা সাধারণ পদ্ধতিতে পাওয়া যায় না। সর্বাধিক অধ্যয়ন করা এবং প্রয়োগ করা সুপারক্রিটিক্যাল তরল হল সুপারক্রিটিক্যাল কার্বন ডাই অক্সাইড (CO2)। CO2-এর গুরুত্বপূর্ণ তাপমাত্রা হল 31.06 এবং গুরুত্বপূর্ণ চাপ হল 7.3 MPa। এটি ঘরের তাপমাত্রায় নিষ্কাশন করা যেতে পারে এবং তাপ-সংবেদনশীল এবং রাসায়নিকভাবে অস্থির পদার্থ নিষ্কাশনের জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত। এছাড়াও এটি অ-বিষাক্ত, বর্ণহীন, গন্ধহীন, দূষণমুক্ত, নিষ্ক্রিয়, অ-দাহনীয়, বেশিরভাগ পদার্থের সাথে রাসায়নিকভাবে বিক্রিয়া করে না এবং সস্তা এবং সহজে পাওয়া যায়।