সাধারণত ব্যবহৃত কার্কিউমিন নিষ্কাশন পদ্ধতির মধ্যে রয়েছে: ইথানল রিফ্লাক্স পদ্ধতি, পারকোলেশন পদ্ধতি, অ্যাসিড-বেস পদ্ধতি, সোডিয়াম স্যালিসিলেট পদ্ধতি, এনজাইমেটিক পদ্ধতি, অতিস্বনক পদ্ধতি, মাইক্রোওয়েভ নিষ্কাশন পদ্ধতি এবং সুপারক্রিটিক্যাল CO₂ পদ্ধতি ইত্যাদি।
যখন কারকিউমিন সাধারণত হলুদের মতো কাঁচামাল থেকে বের করা হয়, তখন প্রাপ্ত নির্যাস হল কার্কিউমিনয়েডের মিশ্রণ। একটি বিশুদ্ধ কারকিউমিন পণ্য পেতে, আরও পরিশোধন প্রয়োজন। কারকিউমিন বিশুদ্ধ করার পদ্ধতিগুলির মধ্যে সাধারণত অন্তর্ভুক্ত থাকে: জৈব দ্রাবক নিষ্কাশন, কলাম ক্রোমাটোগ্রাফি (বিভিন্ন স্থির পর্যায় অনুসারে, এটিকে ভাগ করা যায়: সক্রিয় কার্বন কলাম ক্রোমাটোগ্রাফি, অ্যাক্টিভেটেড ক্লে কলাম ক্রোমাটোগ্রাফি, সিলিকা জেল কলাম ক্রোমাটোগ্রাফি, পলিমাইড মেথডরপোরেশন ইত্যাদি .)
দ্রাবক নিষ্কাশন পদ্ধতিটি এই সত্যটি ব্যবহার করে যে নিষ্কাশন করা পদার্থ দুটি পারস্পরিক অদ্রবণীয় (বা সামান্য দ্রবণীয়) দ্রাবকগুলিতে রয়েছে। বিভিন্ন দ্রবণীয়তা বা বিভিন্ন বন্টন সহগগুলির কারণে, যে পদার্থগুলি নিষ্কাশন করা হবে তা এক দ্রাবক থেকে অন্য দ্রাবকে চলে যায়। , বারবার নিষ্কাশনের পর, যতক্ষণ না প্রচুর পরিমাণে সক্রিয় উপাদান বের করা হয়। জৈব দ্রাবক নিষ্কাশন পদ্ধতিটি কারকিউমিন নিষ্কাশন করতে ব্যবহৃত হয়, যা কারকিউমিন, হলুদ তেল এবং অন্যান্য লিপিড পদার্থ এবং রজনীয় অমেধ্যগুলিতে নির্দিষ্ট জৈব দ্রাবকের বিভিন্ন দ্রবণীয়তা ব্যবহার করে। উপযুক্ত দ্রাবক নিষ্কাশন পদ্ধতি নির্বাচন করে, কারকিউমিনকে আলাদা করে পরিশোধন করা যায়।
যেহেতু কারকিউমিন, ডেমেথক্সিকারকিউমিন এবং বিসডেমেথক্সিকারকিউমিনের গঠন এবং বৈশিষ্ট্য একই রকম, তাই তিনটি যৌগকে আলাদা করা কঠিন। সাধারণত, দ্রাবক নিষ্কাশন প্রথমে কার্কিউমিন মিশ্রণ থেকে কারকিউমিনকে বিশুদ্ধ করতে ব্যবহার করা হয় এবং তারপরে কারকিউমিনকে আলাদা করতে পাতলা স্তরের ক্রোমাটোগ্রাফি ব্যবহার করা হয়। কারকিউমিন বিশ্লেষণ এবং সনাক্ত করতে তরল ক্রোমাটোগ্রাফি এবং ইনফ্রারেড স্পেকট্রোস্কোপি ব্যবহার করা হয়।